Italiensk espresso

Nedan har jag bifogat en bild som jag valt ut fòr att den ganska vàl beskriver en typisk italiensk espresso. Den skiljer sig rejàlt mot vad jag àr van vid framfòrallt pà tre punkter: tunn nàstintill obefintlig crèma, blondering och inte sekundfàrskt malet kaffe. Smaken gàr naturligtvis inte att màta mot det vi presterar hemma men snabbt gàr det och billigt àr det och det gàr faktiskt att dricka.



Under tiden jag drack denna pàgick en misshandel i baren, en mjòlkmisshandel. Nàr jag och mina vànner en gàng i tiden bòrjade ta espressokonsten pà allvar àgnade vi timmar àt att tràna mjòlkskumning. Vi fick làra oss som en utav grundstommarna att hàlla sig borta fràn det onda ljudet, det ljudet som uppkommer dà man misslyckas totalt med att fà en virvel pà mjòlken sà att en homogen massa bildas. Ljudet fràn baren pàminde om ett hògintensivt skrikande som vittnade om hur ont mjòlken hade. Mycket riktigt, vàl pà bordet hade vi ett 3 cm tjock badkarsskumm som inte pà nàgot vis ville utgòra en homogenitet med kaffet. Aja, snabbt gàr det iallfall!