Måndagen ägnades åt experimenterande med Mickes nya nakna portafilter. Portafilter är den del av espressomaskinen där man placerar hårt packat finmalet kaffe. Maskinen brygger sedan genom att med ca 9 bars tryck pressa vattnet genom det färskmalda kaffet. Ett vanligt portafilter har en eller två kanaler (spouts) där espresson vackert levereras ner i koppen. Ett naket portafilter saknar dessa spouts och espresson rinner direkt genom filtrets många hål, samlar ihop sig till en centrerad stråle för att landa mjukt i koppen.
Fördelarna är många. Den största fördelen är helt klart det estetiska, det är en skönhet i sig att se den svarta, tjärliknande espresson sippra fram genom hålen för att sedan gradvis ändra färg och visa tydliga marmoreringar.
Ytterligare fördelar man får på köpet är att det är mycket enklare att hålla rent samt lättare att kontrollera bryggningens och kaffets kvalité.
/Daniel
3 kommentarer:
Du glömde priset för själva pjäsen =)
595:-
Man ser även direkt när kaffet "blondar"
Skicka en kommentar